Почему зеленый чай пить надо уже сейчас

Как вы знаете из стрима про отвары, зеленый чай — это напиток №1 здоровья, который НА ГОДЫ продлевает жизнь, предотвращая хронические болезни современности. Однако сложно мотивировать себя пить что-то (тем более не очень вкусное), что даст плоды лишь в отдаленном будущем, когда тебе уже за 40 или 50. В конце концов, хочется не просто отсрочить болячки и конец жизни, но и сделать ее намного качественнее и приятнее СЕЙЧАС.

Хорошие новости — зеленый чай помогает и с этим.

Возьмем, к примеру, влияние на микрофлору. Всего за две недели зеленый чай сильно меняет микробиоту рта и кишечника: снижаются маркеры воспаления и становится больше бактерий, производящих полезные короткоцепочные жирные кислоты. Это такие кислоты, из-за которых мы чувствуем себя лучше, испытываем меньше стресса и страха, а если они в дисбалансе — начинаем депрессовать.

Да, просто помогая кишечнику, зеленый чай дичайшим образом влияет на здоровье: понижает кортизол, глюкозу, инсулин (что уже само по себе будет супер-полезно для вашей продуктивности), улучшает контроль веса и еще кучу всего, что делает жизнь намного радостнее.

Это всего один механизм, но его уже хватает, чтобы без сомнений поместить зеленый чай в элитную категорию продуктов. Но разумеется, это еще не все.

Катехины — полифенолы зеленого чая — известны своим антимикробным и противовоспалительным действием. Они активно убирают и предотвращают то, что нашу жизнь портит.

Например, полоскание горла зеленым чаем, прием капсул с его катехинами или даже просто употребление напитка снижает риск гриппа примерно на 40%, усиляя функцию клеток иммунной системы. Его полифенолы даже используют наружно для лечения наростов вируса папилломы человека.

Но он не просто работает, он убирает их эффективнее сертифицированных лекарств!

Кроме этого зеленый чай и его компоненты:

• ликвидирует неприятный запах изо рта, чесночное дыхание

• снижает риск кариеса и улучшает здоровье десен

• увеличивает антиоксидантную активность кожи, защищает ее от солнечной радиации, уменьшает акне, морщины и шероховатости

• снижает окислительный стресс от тренировок

———

Отдельно упомяну жиросжигающую способность катехинов. Сейчас можно без колебаний сказать, что зеленый чай — один из лучших продуктов для похудения. На эту тему есть очень хороший мета-анализ. Чтобы вы понимали — просто принимая напиток или экстракт можно без дополнительных усилий смахнуть с себя несколько лишних килограмм.

Учитывая все эти эффекты, совершенно неудивительно, что те, кто хронически пьет зеленый чай, лучше спят, имеют более высокие уровни тестостерона, меньше депрессивных симптомов, более здоровое тело и функциональный мозг. Зеленый чай — это буквально эликсир молодости.

Теперь немного о том, какую форму выбрать и как принимать.
Я настоятельно рекомендую экстракт по одной простой причине: с ним проще всего получить достаточное количество катехинов, которым приписывают основную часть пользы зеленого чая. Берите экстракт от проверенной фирмы, в в дозировке 400-500 мг и принимайте его раз в день. Будет плюсом, если на банке указано % содержание катехинов, особенно EGCG.

Если возможности взять экстракт нет, следующий выбор — матча. В ней катехинов также достаточно много, в одной чашке содержится в два-три раза больше, чем в чашке обычного зеленого чая, по общему же содержанию антиоксидантов она уступает только гибискусу. При этом не нужно ориентироваться на премиальность матчи. Она никак не связана с содержанием катехинов (EGCG в таблице), и зачастую более дешевая кулинарная матча имеет даже больше полифенолов в целом, чем церемониальная.

Кроме того, чем больше катехинов, тем более терпким и горьким будет вкус матчи, так что, скорее всего, наиболее полезную не станут продавать под видом самой лучшей.

Единственное, на что я бы посоветовал обращать пристальное внимание при покупке — это страна производства. Берите <u>только японскую</u> матчу, потому что китайский чай зачастую загрязнен свинцом (32% сэмплов превышали допустимое количество).

Несмотря на то, что тесты конкретно зеленого чая этого не выявили (проблема в основном касается черного чая и улуна), я бы все равно был осторожен, особенно учитывая, что листья могут быть загрязнены и другими тяжелыми металлами, и это сильно зависит от конкретного региона выращивания. Учитывая, что матча предполагает полное поглощение чайных листьев, лучше не рисковать.

Небольшой лайфхак для улучшения вкуса: не нужно заливать матчу кипятком и долго заваривать. Вероятно, это бесполезно и точно портит вкус — заваривание, особенно горячей водой, экспоненциально увеличивает терпкость из-за высвобождения некоторых катехинов. Но это не нужно, поскольку вы и так поглощаете листья в виде порошка вместе со всеми полифенолами, а самые полезные из них (EGCG) высвобождаются достаточно быстро.

Наконец, если у вас нет возможности использовать матчу, пейте обычный зеленый чай. Он тоже очень полезен.

А чтобы выжать из него максимум пользы, делайте следующее:

• как и в случае с матчей, берите только японский зеленый чай

• если вы привередливы ко вкусу — заваривайте 3-5 минут при 85 градусах, это высвобождает наибольшее количество катехинов, которые сильнее всего интересуют нас

• если вы готовы потерпеть ради дополнительных катехинов, ваш вариант — 30 минут при 80 градусах. Показал на скриншоте

• с учетом данных выше, чтобы получить хорошую дозу катехинов, достаточно пить 500-1000 мл чая ежедневно (примерно 2-6 чашек, не больше 8 из-за кофеина)

Hope this helps ❤️